研究課   Y.W. さん

研究課では製パン機器の開発と研究を行います。
お客様のパンに対する要求は驚くほど多種多様ですので、 お客様に納得していただく製品となるように情報・技術をフィードバックしています。
最終的にパンを焼いて総合的な評価することも多く、 製パンに関する知識と技術を必要とされる部署です。

また、マイクロ波加熱システムの研究も行っています。
このシステムは食品だけではなく、医薬品や化粧品、 そして工業用品まで利用される機械ですので、幅の広い知識も必要としています。

今年、神奈川県パン製造技能検定にチャレンジし、見事2級を取得出来ました!
これから1級取得を目指してさらに技術を身につけて頑張ります。