ドウコンディショナ OBS-D5
特長
4ステップ機構
冷凍 → 解凍 → 予熱 → 醗酵(ホイロ)の4ステップ機構。
特に予熱機構はオシキリ独自の機能です。
解凍から急激な生地温上昇をセーブすることにより結露防止と均一な温度上昇が得られます。
また除湿機能を備え、湿度コントロールができるのも大きな特徴です。
2室独立制御のメリット
- 上下の室に入れた別品種のパンを同時に処理できる点。
- 2室1ステップずつ時間をずらして連続処理すれば、工程ロスも少ない。
- 少量処理には1室のみの処理ができ、上下各室5種類(計10パターン)の制御ができます。
扱いやすさと安全性が違います
- 温度・湿度・時間の設定が簡単にでき、自動運転によって、冷却・加熱・加湿をコントロールし、深夜や早朝作業が大幅に軽減できます。
- マイコン制御で工程にあった最適生地を作り出します。
- パターン制御により、自動運転が可能です。
- 操作パネルを上下室別個に設置。
キー操作も使いやすさを重視した設計です。
(設置場所によって扉開閉方向は変更できます。)
弊社の品質システムは
ISO9001:2015認証されています。
