面包制作试验用搅拌机/扩展监视器系统

LABORATORY MIXER SYSTEM面包制作试验用搅拌机系统

作为试验用搅拌机，向面包及面粉生产的研究人员提供前所未有的巨大帮助。
备有品种齐全的搅拌机主机及扩展系统选配件。
对搅拌的客观性数据构筑提供支持。

MODEL HM50

HM50 主机特征

以自动拌料温度控制系统作为标准配置的正规研究用横式搅拌机。具有良好的销售业绩，也成为试验用横式搅拌机的标准机。

上部呈透明，可在观察拌料搅拌状态的同时通过扩展监视器对拌料及拌料温度的客观性数据进行记录和管理。
搅拌器与大型机为同一形状。
拌料温度控制采用与大型机相同的方式(温度调节器)。
通过无级变速器驱动，试验人员可对搅拌器旋转数值进行任意设定，并且在设计上还考虑到了操作的便利性。

扩展监视器特征

在搅拌中可同时显示过去的搅拌数据，因此可实时对搅拌状态进行比较研究。

可显示标准的扩展图表、拌料温度及马达电力功率。
数据以CSV格式保存(通过表计算软件，还可进一步进行解析)
在搅拌过程中停止搅拌时，可将停止记录记入到图表中。

作为选配件，可在功能上追加能够对拌料进行更高度解析的传感器群。

外观图

1:HM50主机
2:控制面板
3:冷却单元
4:计算机
5:电装盒

规格

HM-50主机
Model	HM-50
标准搅拌量	23kg(面团重量)
主马达	5.5kw (变频器)
搅拌器	YY-2 型
搅拌器转速	50 至 150 rpm (三速)
电源	AC200V 三相 6kw

冷机单元
温度调节范围	0 至 50 ℃
电容量	冷却机 : 0.6 kw , 加热器 : 2.25 kw
电源	AC200V 三相 3.5kw

显示及传感器
标准显示内容	面团温度面团扩展电功率
选配传感器(另售)	搅拌完成面团温度冷却水IN温度冷却水OUT温度冷却水流动(阀门开度) 搅拌器转速搅拌缸材质温度

规格和图纸在没有通知的情况下不会变更。
电源的电压因使用国家而定。根据不同规格也可能需要使用变压器。

DEVELOPMONITOR SYSTEM扩展监视器系统

支持卧式搅拌机的搅拌数据分析
自动记录搅拌图表数据和面团温度
有助于产品的的稳定性

DEVELOPMONITOR graph

因选配件内容的不同，在本画面构成和内容的说明上会有若干不同之处。

在面包制作生产现场使用扩展系统的益处

搭载自动保存数据机能
可自动记录搅拌过程中的数据并保存。
比较搅拌过程的数据
可重叠显示保存过的图表数据和搅拌过程中的图表数据。
可以用这个机能和保存过的数据进行对比，并控制搅拌进度。
搅拌数据差异化警报
以保存的图表为基准，根据设置的警报范围，如果与保存的数据产生差异，
会通过警报显示和警报音通知操作者。

规格

标准配备防尘罩
重量	80kg
尺寸	宽度600×深度500×高度1500　mm
标准显示	・面团温度・扩展图表・搅拌电机和功率图表（作为付费项目，支持其他传感器的导入与输出。如有需要，请与我们联系）
使用电脑	笔记本电脑（需要串行接口）（关于详细规格请与我们联系）
使用的操作系统	WINDOWS 10（关于详细规格请与我们联系） WINDOWS是微软公司登录的商标。

※此商品通常情况在我们的搅拌机出货时就已安装好。除此之外的情况，请与我司联系。

扩展图表例

1:给水变化时的扩展图表例
(仅混和切片面包给水时同时显示在70%、67%及64%变化情况下的扩展图表)

比如，以切片面包等的搅拌为例，几乎在所有的场合，其最佳搅拌点(时间)为扩展峰值从1分钟至超过2分钟的点(当然，因混和及面包种类等诸条件而不同)。不过，为了在此更易掌握拌料的扩展峰值，进行过度搅拌。

注1:

通常给水偏多的话，图表的范围将变窄

注2:

亦可在各个图表中对生面团形成速度的差异及投放油脂后的混和状态的差异进行确认

注3:

搅拌时间 : L3 - H3 -

Shortening L3 - H11 (min.)

2:不添加盐时 (比较标准时添加2%的盐)

注:

搅拌时间
比较标准 L3 - H3 -

Shortening L3 - H11 (min.)
不添加盐 L3 - H3 -

Shortening L3 - H5 (min.)

注:

不添加盐的生面团在初期时其形成速度较快，生面团较为紧绷，但在之后便急速地松软下来。

请随时联络我们。

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