阿拉伯式薄饼生产线
'Arabic Bread' Line
总称“阿拉伯式薄饼”的用高温烘烤的圆形薄面包是中东、非洲及亚洲等广大地区的传统产品。 这种面包的魅力在于其无脂肪的配料,在目前全世界喜爱健康产品的潮流中崭露头角,与各国所固有的产品能够完全相配也是其魅力所在。 Oshikiri成功地实现了此生产线的全自动化,其销售遍及世界各地。除了标准为每小时5,000个产量的生产线外,还备有小型化的批量处理系统。
  • 整形过程中对面团一个一个地进行分割并揉成团,在醒发室对已过醒发时间的面团进行圆盘状整形的过程中, 由于采用了基于多层特氟隆滚轮的交叉整形方式,使其对面团的损伤被抑制在最小限度。
  • 生产出的产品保鲜持久,柔软且口感甚佳。 烤炉箱采用500°C以上的高温方式,可在极短的时间内完成烘烤,实现了毫不逊色于手工产品的优良品质。
  • 烤炉箱的温度管理采用比例控制方式,可实现均一成色的持续烘烤。
  • 生产线整体上对安全性、功能性及卫生方面的考虑也很周到。其耐用性也异常出色。

醒发室

醒发室 Model PQS

  • 树脂制的托网可单触式更换,非常卫生。
  • 考虑到防止异物混入面团,在驱动链条的下部设有渣屑接受容器。

烤炉

阿拉伯式薄饼烤炉 Model AOV

  • 适用于阿拉伯式薄饼类的高温(500°C以上)直烤式连续烘烤箱。
  • 与真正的烘烤箱一样,可在极高的高温及非常短的时间内完成烘烤。
  • 采用比例控制方式,可实现均一成色的持续烘烤。

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